Hoshinoya Fuji

L’influence de la forêt marque la table de Hoshinoya Fuji avec des plats d'inspiration française, préparés avec des ingrédients locaux que seule la nature peut offrir. Le gibier local constitue les plats principaux dont la saveur varient selon la saison. Les cerfs et les sangliers sauvages changent en effet leur régime alimentaire en fonction du climat des montagnes, ainsi que de la période de l'année. Cuisiner un repas dans les bois est souvent associé à des ingrédients et à une préparation simples, pour devenir une expérience gastronomique riche.

Vous êtes invités à passer du temps sur la Cloud Terrace, une série de plateformes reliées entre elles par des escaliers et construites le long de la colline. Une variété d'activités vous y attend… réveil matinal avec café et collations légères, cocktail le soir autour d'un feu de cheminée quelquefois au rythme de la musique jouée à l'intérieur du café, au sommet de Cloud Terrace. Grâce à ces activités sous l’œil expert des maîtres glamping, vous respirez l’air vivifiant de la montagne, observez le spectacle des arbres et des fleurs colorés, et décompressez tout simplement avec le chant des oiseaux.